プロの家用レシピ。もっちりおいしい、人気店の「煮込むチキン南蛮」

情報元: Peachy
元記事: プロの家用レシピ。もっちりおいしい、人気店の「煮込むチキン南蛮」

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―― 以下引用 ――

プロの家用レシピ。もっちりおいしい、人気店の「煮込むチキン南蛮」
こだわりのあるお店で、家でも真似できるおいしい“看板メニュー”のレシピを教えてもらうシリーズ。今回は宮崎県で、全国から訪れた客が行列をなす、オリジナル「チキン南蛮」のレシピを教えてもらった。『甘酢で煮込む、もちもちチキン南蛮』今回おじゃましたのは、宮崎市内にある洋食店ビストロ・アデン。こちらでは、鶏肉を揚げた後に甘酢で煮るレシピでチキン南蛮を作っているが、この方法だとしっかりと味が染み込む上に、もちもちやわらかい食感に仕上がるそう。店主の田中さん 全文
roomie(ルーミー) 01月11日10時30分

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