味が違う!?「そうめん」と「ひやむぎ」の違いは何?

情報元: Peachy
元記事: 味が違う!?「そうめん」と「ひやむぎ」の違いは何?

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―― 以下引用 ――


暑い季節はご飯やパンよりも、さっぱりいただける「そうめん」や「ひやむぎ」などが恋しくなりますよね。ところで、このそうめんとひやむき、どう違うのかご存知ですか?違いはずばり、“麺の太さ”にあります。全国乾麺協同組合連合会によると、そうめんとひやむぎは乾めん類JAS規格(任意法)・乾めん類品質表示基準(強制法)で、定義が定められているのだとか。ひやむぎは、長径1.3mm以上1.7mm未満、そうめんは長径1.3mm未満という規定があります。つまり1.3mmを境に名称が変 全文
アサジョ 07月14日18時14分

―― 引用ここまで ――

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