淡麗系から煮干し感満載の濃厚系まで!2018年にオープンした愛知の”進化系煮干し”の実力店3店に注目!!

情報元: Peachy
元記事: 淡麗系から煮干し感満載の濃厚系まで!2018年にオープンした愛知の”進化系煮干し”の実力店3店に注目!!

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―― 以下引用 ――

店主の好きなUKロックをイメージしてデザインされた「麺屋 グラフミ」(名古屋市千種区)
雑味がまったく感じられない淡麗系から、煮干し感が満載の濃厚系まで、2018年も煮干し系の実力店が続々オープン!今回はそのなかから厳選して、3店をピックアップして紹介する。「麺屋 グラフミ」の「煮干し醤油ラーメン」(850円)■ 優しくも力強い煮干しラーメンが人気「麺屋 グラフミ」(名古屋市千種区)は、東京を中心にラーメンを食べ歩いて研究した店主がオープン!メニューは煮干し醤油ラーメン(850円)と、醤油ラーメン(800円)のみで、トッピングも最小限に抑えたシンプルなメ 全文
Walkerplus 10月12日18時20分

―― 引用ここまで ――

情報元: Peachy
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